2019-2 9월 프로젝트

- 식재료 주문부터 뒷정리까지 전체 과정 배우기

소풍 만나서 이야기 듣고 같이 만들어 보기

다양한 종류의 밥버거 조사하고 만들어 보기

포장 방법 연구하기(포장지/ 일회용 숟가락 사용하지 않고 먹을 수 있도록)

밥버거 만들어서 산학교 식구들에게 판매해보기

만드는 과정에서 자기가 잘 하고 하고 싶은 역할을 구체적으로 나누고 해 보기

중간 과정마다 평가하고 다음 시간 계획하기

2019년 9월 4일 수요일

1. 2학기 프로젝트 수업 계획 나누기

2. 2학기에 바라는 점,

3. 1학기에 프로젝트 수업을 하면서 내가 알게 된 것, 한 것, 느낀 것

4. 소풍과 하게 되는 2번의 수업에 대해 논의

-2학기 프로젝트 수업 계획을 월별로 정리해서 알려 주었다. 아이들 평가서에서도 시간이 부족해서 밥버거를 많이 만들지 못해 아쉽다는 이야기가 많았는데 2학기에는 처음부터 끝까지 과정을 아이들이 스스로 할 수 있도록 연습이 많이 필요하다. 그래서 9월에는 주로 여러 가지 밥버거를 조사해서 만들어보고, 고민되고 생각처럼 잘 되지 않은 것을 정리해서 소풍을 만나 도움을 받으면 좋겠다는 제안을 했다. 그리고 10, 11월에는 밥버거를 통해 세상(?) 소통하는 경험이 목표라는 이야기와 10월 9일 송내동 마을장터에서 밥버거를 판매하자는 제안을 했다. 아이들이 한글날이라 쉬는 날인데 해야 해서 약간 부담은 있지만 보고 배운 것이 있어서 만들어서 판매하는 것에 기대가 커 보였다. 그리고 작년 6학년이 지역아동센타와 어르신 주간보고 센타에 다녀온 이야기를 들려주면서 우리도 가고 싶은 곳을 직접 섭외해서 가보자고 했다. 아이들은 특히 어린이집에 가보고 싶다고 했다. 주문을 받아 판매도 해 보자는 의견도 많았다.

-2학기 수업에 적용하기 위해 1학기에 알게 된 것, 한 일, 느낀 것을 정리했다. 계획, 재료 준비, 밥버거를 만들 때, 뒷정리를 중심으로 적고 칠판에 붙여 보았다. 다른 친구들이 쓴 것도 읽어보며 정리를 했다. 그리고 2학기에 좀 더 해보고 싶거나 고민되는 점을 적어 보았다.

다양한 종류의 밥버거를 만들어보고 싶다. 우리의 개성이 담긴(우리가 만든 로고같은 것) 포장지를 2학기에 만들어 보면 좋겠다. 사람들이 어떤 밥버거를 좋아하는지 설문조사를 하면 좋겠다. 2학기에는 어린이집에 가고 싶다. 잘 만들지도 못하는데 포장문제, 가격 문제 생각할 게 많다. 김밥을 만들면 좋겠다. 2학기에 홍보 포스터를 만들면 좋겠다. 밥버거 크기가 다양하면 좋겠다. 2학기에 밥버거 가격을 정하고 주문을 받아보고 싶다. 2학기에는 재료 주문 담당을 정해서 돌아가면서 잊지 않고 주문하면 좋겠다. 2학기 우리 가게 대표 캐릭터를 만들어보고 싶다. 앞치마를 잘 챙겨오자. 밥버거 홍보 포스터를 만들어 보고 싶다.

- 숙제로 밥버거 종류 조사해 오고, 친환경 포장 방법에 대해 연구해 보자.

2019년 9월 10일 화요일

1. 모둠별로 우리가 좀 더 고민하고 알아야 할 것 정리하기

2. 밥버거 종류 발표하고, 4가지 정하기

- 두 모둠으로 나눠 (1모둠 : 서진, 서연, 원가연, 정휴 2모둠 : 김가연, 세헌, 동윤, 혜주)지난 시간에 했던 내용 정리하고 모둠별로 우리가 고민 된 것 정리해서 발표를 했다. 좀 더 구체적으로 쓸 수 있도록 했다.

<아이들이 정리한 내용>

1. 고기나 햄을 넣는 밥버거가 많은데 야채도 들어가면 좋겠다. 지난 번에 양배추는 식감이나 맛이 별로였다. 구운 양파나 마늘 같은 걸 넣어보면 어떨까?

2. 일회용 숟가락을 사용하지 않고 먹을 수 있도록 밥알이 흐트러지지 않게 하는 방법은 없을까?

3. 밥에 올리브유를 넣으면 밥이 찰지고 감칠맛이 난다고 한다. 한 번 해보면 좋겠다.

4. 밥 양이나 밥을 지을 때 물양을 어느 정도 하면 좋을까?

5. 다양한 모양과 크기를 만들어 보면 좋겠다.

6. 햄이나 고기를 좀 더 건강하게 먹으면서 맛도 좋은 방법은 없을까?

7. 김치를 넣을 때 식감이 좋은 크기는? 소가 너무 크면 자꾸 튀어나오고 작으면 식감이 별로다.

- 아이들이 각 자 2가지씩 밥버거 종류와 재료, 레시피를 발표했다. 그리고 4가지 밥버거((멸치 넣은)볶음 김치 밥거거, 햄참치 밥버거, 고추 참지 밥버거, 장조림 밥버거)를 정해서 소풍과 연락해서 우선 1~2가지 밥버거를 해복기로 했다. 아이들이 직접 소풍과 소통하면 좋겠지만 우선 교사가 소통하고 다음에 만날 때는 아이들에게 맡기면 좋겠다. 우선 어깨동무 나눔장터에서 팔 밥버거를 상의해서 해 보고 몇 차례 더 만들고 고민되는 점이 있으면 한 번더 소풍을 만나면 좋겠다. 그리고 소풍의 반찬가게와 함께 밥버거를 만들어서 팔아도 좋을 것 같다. 소란에 판매 홍보 포스터도 붙여 보고......교사가 계획하고 던져주는 것이 아니라 아이들에게서 나올 수 있도록 잘 이야기 해보면 좋겠다. 밖으로 연결해서 좀 더 재미있고 즐거운 일들을 마련해 보면 좋겠다.

2019년 9월 16일 월요일

1. 소풍과 만남(1)

밥버거를 만들면서 어려웠던 점, 고민되는 점, 궁금한 점을 가지고 소풍을 만나기로 했다.  요리에 일가견이 있는 소풍을 만나다는 것에 대해 벌써 아이들이 들떠있다. 오늘은 소풍이 준비한 다양한 속 재료를 가지고 밥버거를 만들고 맛을 보았다. 모두 맛있다고 난리들이다. 우리가 소풍처럼 할 수 있을까? 하는 질문도 있었지만 첫 술에 배 부르지 않다는 소풍의 이야기에 서로 위로하면서 잘 만들어보자고 했다. 소풍을 만나 용기도 얻고 더 호기심도 생기면서 힘을 받는 것 같다. 우리끼리 해보고 2번정도 더 소풍을 만나기로 했다.

2. 멸치계란밥버거를 만들기로 했다.

3. 소풍과 연락할 역할을 정하면서 다른 역할도 같이 정하면 좋겠다고 해서 우선 필요한 역할을 정했다. 소풍과의 소통-태환, 채원/ 로고 스티커 제작-서진, 징검/ 마케팅-원가연, 정휴, 세헌, 동윤, 혜주/ 식재료 준비- 김가연, 서연

2019년 9월 19일 목요일

1. 태환이가 소풍이 만들어놓은 멸치볶음을 얻어 와서 그걸로 먼저 만들어 보기로 했다. 그동안 별관을 쓰지 않아 지저분한데 몇 몇 아이들이 나서서 청소를 하기 시작했다. 빗자루로 쓰는 아이가 있으니까 걸레를 가져와 닦는 아이들이 있고 쓰레기통을 비우는 아이도 생겼다.  그래서 교사는 몇 몇 아이들과 부엌 쪽을 정리했다. 계란 지단을 좀 더 두껍게 하는 방법을 알아왔는데 그게 잘 안될 것 같아 처음에는 계란말이처럼 하다가 한 번 만 접어 넓게 해서 밥그릇으로 찍어 보기로 했다. 멸치 볶음이 있으니 하기가 수월하고 누가 뭐하고 하지 않아도 역할을 나눠서 하고 누군가 부탁하면 나서서 하는 아이들도 있고, 뒷정리도 모두 같이 했다.

곽혜주	오늘 밥버거를 만들었다. 재미있었다. 재료는 멸치, 계란, 우엉이 필요하다. 진짜 맛있었다. 소금이 조금 더 들어가면 좋겠다.
김가연	맛은 멸치가 달아서 계란, 우엉 맛이 전혀 안났다. 먹을수록 밥버거 맛이 점점 느끼했다. 멸치 밥버거를 또 한다면 계란 구울 때 기름을 좀 덜 넣으면 좋겠고 멸치 볶음은 덜 달게 하면 좋겠다. 재료 준비는 처음 해 봐서 무슨 랩을 써야하는지, 계란이 몇 개 있어야 하는지 몰라서 재료준비할 때 어려웠다. 조리할 때는 다 쓴 접시 설거지를 바로바로 했고 멸치와 우엉이 다 준비가 되어있어서 계란만 구우면 되는데 딱히 구우는게 어렵지 않게 잘 구웠다. 밥버거 모양 만들때도 소풍이 알려주신대로 밥버거 모양을 만드니까 더 잘 됐다. 뒷정리는 중간중간에 해서 딱히 할 뒷정리가 많이 없어서 잘 됐다.
김세헌	오늘은 멸치계란밥버거를 만들었다. 멸치에 들어간 건포도 맛이 너무 많이 났다. 그래서 다른 맛이 묻혔다. 특히 계란 맛이 안났다. 계란이 얇아서 식감도 잘 안느껴졌다. 멸치랑 밥만 먹는 거 같았다. 그리고 밥버거를 계속 먹다보니까 느끼했다. 밥과 계란과 건포도와 멸치가 따로 노는 맛이 있었던 거 같다. 솔직히 나라면 이걸 돈주고 먹진 않을 거라 생각했다. 다음엔 맛이 따로 놀지 않게 해야할 것 같다. 따로 놀지만 않으면 괜찮을 거 같다.
김태환	일단 재료준비하면서 잘 나눠서 했다. 조금 하는 사람과 꽤 하는 사람이 있긴 했지만 어느 정도는 나눠서 했다. 그리고 내가 계란지단 만드는 법을 알려줘서 기분이 좋았다. 먹을 땐 랩이 참기름에 묻어서 불편했고 꽤 맛있었다. 김치를 넣으면 맛있을 거 같다. 뒷정리를 하고 먹어서 더 좋았다. 뒷정리는 잘 된 것 같다.
원가연	처음에 계란을 계란말이처럼 말았다. 처음에 만든 계란은 좀 두툼했는데 두 번째 계란은 살짝 얇았다. 세 번째, 네 번째 계란도 얇았다. 그리고 밥과 소들을 합체했는데 나의 밥은 조금 얇아서 흐물흐물했다. 소는 우엉, 멸치를 넣었는데 우엉은 식감이 좋았고 멸치는 달아서 맛있었다. 근데 밥과 소가 잘 붙질 않아서 아쉬웠다. 뒷정리는 빨리 끝나고 깔끔하게 된 것 같았다. 이번 밥버거는 빨리 끝나고 간단했던 것 같다.
유서진	오늘 프로젝트 때에는 멸치 밥버거를 만들었는데 저번보다 수월하게 진행되었던 것 같다. 재료준비는 굉장히 빨리 되었고 조리할 때도 알아서 척척 되었다. 특히 나는 밥의 달인이 된 것 같다. 밥을 여러 번 해봐서 이제 익숙해졌다. 그래서 밥버거가 완성되었을 때 12시가 되지도 않았을 정도로 빨리 되었다. 맛은 아주 좋았다. 계란은 두껍고 포근포근해서 먹기 좋았고 멸치는 적당히 꾸덕하고 씹는 맛이 좋아서 같이 먹기 적당했다. 전체적으로 만족스러웠다. 하지만 포장을 벗길 때 라벨이 너---무 떨어지지 안하서 불편했다.
장채원	오늘 밥벅거를 만들어서 먹어봤다. 계란이랑 우엉이랑 멸치가 들어갔다. 우엉이랑 멸치는 소풍이 만들어 주시고 계란은우리가 만들었다. 내가 세 번째로 계란을 만들었다. 다른 애들이 만들 때는 쉬워 보였는데 해 보니까 좀 어려웠다. 다 만들고 나면 뿌듯하고 좋았다. 계란을 다 만들고 우엉이랑 멸치랑 밥이랑 계란을 넣고 만들어서 먹었다. 야채는 없었지만 맛있었다. 다음에는 야채로 김치를 넣어도 좋을 것 같다. 맛있기는 했는만 계란맛이 나지 않아서 아쉬웠다. 그리고 먹을 때 소랑 밥이랑 자꾸 갈라져서 먹기가 힘들었다. 하지만 소풍이 해 주신 멸치, 우엉과 우리가 만든 계란은 정말 맛있었다.
정동윤	처음에 할 때는 여러 가지를 한 번에 해서 불편했지만 나중에 정리가 되고 나니 할 일이 별로 없어서 아쉬웠다. 계란 크기가 일정하지 않아서 불공평했다. 세 가지 재료를 썼는데 재료 종류는 세 네가지 정도 있으면 좋을 것 같다.
정서연	밥버거가 살짝 느끼했다. 그래서 돈가스 소스를 넣던지 계란을 짜게 하면 좋겠다. 랩의 넓이를 연구하면 좋겠다. 그리고 재료 준비땐 한꺼번에 가져오면 좋겠다. 계란이 두꺼워서 맛있었다. 그리도 뒷정리가 잘 되고 먹을 때 두께가 두꺼워서 먹기가 힘들었다.
조정휴	오늘 밥버거를 만들때는 여러 명이 역할을 잘 나누어서 했다. 나는 처음에는 별관 청소를 하고 요리를 할 때는 계란을 부칠 때 계란을 접을 때 기분이 뭔가 짜릿(?)했다. 밥버거를 먹을 때는 맛있긴 했다. 근데 구운 양파나 마늘이 좀 들어가면 좋을 거 같다. 밥이 흐트러지지 않았는데 우엉하고 멸치가 쩍 갈라져서 불편했다. 단점이 좀 많아서 아직까진 돈 내고 사먹을 정도는 아닌 것 같다.

2. 아이들 평가 : 평가를 중심으로 해서 다시 해 보기.

2019년 9월 25일 수요일

- 소풍과의 만남(2)

1. 멸치계란 밥버거 만들고 어려움 점 소풍과 나누기

2. 각 자 밥버거를 만들어보고 평가하기

3. 내가 알게 된 것 정리해보기

오늘은 아이들이 밥버거를 만들고 나서 평가했던 부분과 고민되는 점, 도움이 필요한 점을 소풍과 이야기를 나눴다. 그리고 멸치계란 밥버거, 제육김치밥버거, 돈가스밥버거를 직접 해 보았다. 기본 재료는 소풍이 준비를 해 주시고 아이들은 밥양과 밥버거 속에 들어가는 소의 양을 저울로 계량해서 만들었다. 그리고 판매를 할 때 일정한 크기와 양에 필요성을 배우고 다른 사람에게 판매하는 것이라 특별히 위생에 신경 쓰자는 이야기도 나누고 각 자 자기가 하고 싶은 일로 역할을 나눠보자는 얘기를 했다. 아이들이 소풍이 주는 팁에 대해 놀라워하면서 공책에 적는 친구들도 있고 우리가 고민한 부분들이 조금씩 해결될 수 있다는 기대도 컸다. 조금 더 노력하고 고민하면 판매할 정도는 되지 않을까하는 이야기도 나눴다. 한 달 가량 했으니 아이들과 프로젝트 지금까지 진행을 점검하고  앞으로 프로젝트 실천하기에 있어 해야 할 것에 대해 구체적으로 일을 나눌 수 있는 시간을 가져보면 좋겠다.