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안녕하세요. 집에서 김장을 해보지 않은 아마라도 빠져나갈수 없는!! 달팽이 김장철이 돌아왔습니다.
조 배정은 임의로 진행한 것이며, 당일 상황에 따라 같이 진행하면 되어요~!
11/30 (특위 진행)
- 김장매트 찾고 / 씻기
- 김치통 씻기
- 채반 찾기
12/1 (토)
A조: 북극곰, 레이, 요술봉
B조: 요정, 당근, 아몬드, 다이아
C조: 흰구름, 꼬깔모자, 토끼, 거북이
D조: 버찌, 케이크, 카라멜
12/2 (일)
A조: 북극곰, 사탕, 구름, 태양, 해바라기, 왕눈이, 산수유, 두유, 밀크,밤하늘
B조: 제비꽃, 놀부, 축구공, 반지, 베짱이, 소방차, 구급차, 비타민, 노루, 큰눈
C조: 고구마, 버찌
--> C조는 수육 삶기 + A,B조 일 돕기 입니다.
* 1일 (토)
1) 시간: 오후 2시
(점심 드시고 오세요 저녁도 각자 먹는것으로 할게요)
2) 개인 준비물
- 깨끗한 고무장갑, 머릿수건/모자, 앞치마, 칼, 도마
3) 업무
A조
- 절임배추 물기 빼기, 스탠다라 확인 및 씻어두기
- 절임배추를 채반에 받쳐 물기 빼 놓기
- 항아리 묻어져 있는 1개 물 붓고 닦고 물 퍼내고 반복, 마지막에 마른 수건으로 닦아내기
B조
- 무, 쪽파, 갓 씻고 다듬기
(무 50개, 쪽파 6kg, 갓 6kg)
C조
- 대파, 생강 씻고 다듬기
(대파 6kg, 생강 3kg)
D조 - 찹쌀죽 끓이기
* 찹쌀죽 끓이기
①멸치육수를 미리 끓여놓은 뒤 ②찹쌀가루의 10배분량이 되는 멸치육수를 붓고
③끓기 시작하면 약불로 줄여 1시간 끓인다 ④다 끓이고 뜨거울 때 고춧가루를 푼다
(찹쌀죽을 쑤어 고춧가루를 풀되(2키로), 백김치에 넣을 찹쌀죽(1키로)에는 고춧가루를 풀지 말 것)
* 2일 (일)
1) 시간: 10:30 ~ (아침을 든든하게 먹고 와주세요!)
2) 개인 준비물
- 깨끗한 고무장갑, 머릿수건/모자, 앞치마, 칼, 도마, 채칼
3) 업무
* 10:30 ~ 12:00 ⓐ조:토요일에 씻어놓은 무 채썰기.깍두기용 무 깍뚝썰기 / ⓑ조:무10개와 양파,과일,생강 등을 믹서기에 갈기 / ⓒ조: ⓐ, ⓑ 돕기, 수육 준비
* 12:00 ~ 13:00 ⓐ조:속 버무리기 (채썬 무는 넣지 않는다) / ⓑ조:깍두기 버무리기 / ⓒ조: 수육삶기
* 13:00 ~ 14:00 채썬 무를 속에 넣어 한번 더 버무린 후 배추에 속 넣고 김치통에 넣어 마무리하기
* 14:00 ~ 청소하고 수육과 막걸리 먹기
2016년에는 일요일에 점심먹고 진행했었고, 2017년에는 점심 건너뛰고 진행했었어요.
2017년때 김장 후다다닥 진행하고, 맘편히 수육/막걸리 먹는게 좋았던거 같아서, 이번에도 점심은 과감히 skip!
조금이라도 빨리 끝내고, 느긋하게 수육에 막걸리 한잔~!
일요일 늦게라도 오실수 있는 분들은, 뒷풀이때라도 꼭 와서 같이 맛나게 먹어요!^^
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