대구 솔방울 어린이집(협동조합)

내년 솔방울 1년 양식 김장합니다..

올해도 놀이터께서 직접 물주고 거름주고 길러주신 배추를 각 가정에서 절여오시면 됩니다.

목요일쯤 배추 뽑아오면 하원길에 가져가셨다가 절여서 일요일에 갖고 오심됩니다.

배추 절인후 씻어서 물기 빼서 갖고오셔야 합니다.. 작년처럼 절여만 오시면...아주 아주 짠 김치가 되어 곤란합니다..^^

날짜는 12월 9일 오전 10시 시작합니다. 늦지않게 도착해주세요~~

양념은 금요일 하원길에 버무릴 예정입니다.

마늘은 월요일에 와룡시장가서 구입할 예정이고 하원길에 각 가정에서 갖고가셔서 까오시면 되겠습니다..

작년 배추절임의 고수들께서 노하우를 적어주셨네요..참고하세요~^^



<< 별님 >>

잘은 모르지만요 한글 적자면~~~소금물을 따뜻하게 녹여주시고요 네조각 내신 배추를 푹 목욕시켜주시고요 쏙쏙 다들어가게요 그리고 소금을 겉은 빼고요 중간중간 조금씩 흩뿌리듯이 뿌리셔서 업히지마시고요 하늘보듯이 하시고(배추를)ㅎㅎ조금 배추가 소금물에 잠기도록해서 그위에 물담긴 그룻을 올려눌러주시면 숨이 팍 죽습니다


<< 소풍 >>
저도 간단하게 한 마디만..
배추 한 번 푹 담궜다 뺀 앞의 소금물을, 소금뿌리고 하늘보고 있는 배추위에 부어주심 되요. 몇시간 뒤 위아래 배추를 한 번 바꿔주심 숨이 더 잘 죽어요~~ 배추를 구부렸을 때 부서지지않고 휘어지면 잘 절여진 것입니다^^ 몇번 씻고 소쿠리에 받쳐 물기 쭉 빼서 오세요~~ 다듬고 절이는건 잘 합니다^^ 김장의 초보, 김장의 고수들 다들 내일 뵈요..