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<2015년 달팽이 김장량 - 배추 120kg분량(약60포기)의 김치, 무10개 분량의 깍두기>
각 요일별 사항 숙지하고 오셔서 빠르고 즐거운 김장이 되길 바래요!
참여 가능한 요일(이틀 모두 오셔도 좋아요^^)에 댓글 달아주시고, 개인 사정으로 불참하는 아마분도 반드시 댓글 달아주세요
빠진 부분이나 특별한 노하우도 댓글 환영입니다 !
1. 11월 28일 토요일
⑴시작시간- 14:00 (점심은 미리 먹고 모이기)
⑵개인 준비물- 깨끗한 고무장갑, 머릿수건(아빠도 필수!!야구모자 가능), 앞치마, 칼, 도마
⑶간식- 귤 1박스
⑷레시피 및 할 일
★★여러 조를 짜서 일을 나눔, 각 조에서 맡은 일을 할 것★★
-절임배추를 채반에 받쳐 물기를 빼 놓기
-무 50개, 쪽파 6키로,갓 6키로, 대파 6키로, 생강 3키로 등의 재료 다듬고 씻기
-마늘 30컵 분량을 냉동실에서 꺼내놓기
-찹쌀죽 끓이기: ①멸치육수를 미리 끓여놓은 뒤 ②불려놓은 찹쌀(금요일에 담궈놓기)의 10배분량이 되는 멸치육수를 붓고
③끓기 시작하면 약불로 줄여 1시간 끓인다 ④다 끓이고 뜨거울 때 고춧가루를 푼다
-김치통 씻어서 말리기
-김장매트 씻어서 말리기
2. 11월 29일 일요일(꿀단지 오시는 날)
⑴시작시간- 10:30
⑵개인 준비물- 깨끗한 고무장갑, 머릿수건(아빠도 필수!!야구모자 가능), 앞치마, 칼, 도마, 채칼(일요일 필수준비물)
⑶점심 및 간식 그리고 저녁식사- 주먹밥, 떡 반말, 귤 1박스, 수육, 막걸리
⑷레시피 및 할 일
★★시간대로 여러 조를 짜서 일을 나눔, 각 조에서 맡은 일을 할 것★★
-10:30 ~ 12:00 ⓐ조:토요일에 씻어놓은 무 채썰기.깍두기용 무 깍뚝썰기 / ⓑ조:무10개와 양파,과일,생강 등을 믹서기에 갈기 / ⓒ조: 점심 준비하기
-12:00 ~ 13:00 점심
-13:00 ~ 14:00 ⓐ조:속 버무리기 (채썬 무는 넣지 않는다) / ⓑ조:점심 설거지하고 수육삶기 / ⓒ조:깍두기 버무리기
-14:00 ~ 15:00 채썬 무를 속에 넣어 한번 더 버무린 후 배추에 속 넣고 김치통에 넣어 마무리하기
-15:00 ~ 청소하고 수육과 막걸리 먹기
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