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미나리 무침

작성자 : 유은화

수정 | 삭제

입력 : 2007-03-04 22:16:14 (7년이상전), 수정 : (7년이상전), 조회 : 267

미나리무침

재료: 미나리, 고추장, 마늘다진것, 참기름, 참깨

1. 미나리를 소금을 약간넣고 팔팔끊는물에 살짝 데친다.

2.찬물에 행구어내고 물기를 꼭짜준다.

3. 먹을만큼의 크기로 잘라주고

4. 고추장과 다진마늘을 넣고 손으로 조물조물 해준다.

5. 참기름과 참깨를 넣어 마무리하고 그릇에 담아낸다.

나박김치

재료: 무우, 배추, 쪽파, 풋마늘, 배, 고추가루,

1. 무우을 얇게 정사각으로 썬다.

2. 썰은 무우를 소금에 먼저 절여준다.

3. 배추도 무우의 크기에 썰어놓고

4. 풋마늘과 쪽파도 썰어놓는다.

5. 소금에 절인무우를 뒤적거리고 10분후에 배추,쪽파, 풋마늘을 넣는다.

6. 물을 부어주고, 간을 맞추고, 고추가루를 면보자기에 넣어 고추가루물을 걸러준다

7. 배를 큼지막하게 얇게썰어 맨밑에 넣는다.

8. 공기가 들어가지 않도록 밀폐하여 잘익흰다.(요즈음 이틀정도)

* 나박김치는 무우에 바람이 들어가면 맛이 없어지므로 4월이 넘어가기전에 담아 먹으면 무우에 수분이 많아 시원한 맛이 난다

안은정 ( 2007-03-05 13:08:26 (7년이상전)) 댓글쓰기

다음에 제가 담그면 항아리 맛 보여드릴께요~~~~고맙습니다.

박인주 ( 2007-03-07 19:45:20 (7년이상전)) 댓글쓰기

나박김치 한번 시도해보렵니다...

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