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버섯볶음과 버섯전

작성자 : 유은화

수정 | 삭제

입력 : 2006-06-02 21:56:11 (7년이상전), 수정 : (7년이상전), 조회 : 376

버섯: 버섯하면 사계절이 없는것 같아요, 표고버섯. 느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯, 여러가지의 종

류가 있지만, 어떠세요. 집에서 자주해드시나요?

아이들도 버섯하면 그리좋아하지는 않지만, 그래도 항아리의 메뉴판에 빠뜨릴수 없는 종류이지요,

팽이버섯은 주로 된장국을 끓여 드시면 시원하구요, 가장쉽게 할수 있는 메뉴일겁니다,

자 그럼 오늘은 버섯조리를 한번해볼까요,

표고, 느타리버섯볶음

재료: 표고버섯이나 느타리버섯, 소금, 양파, 액상스프,

1, 버섯은 그냥만지면 부스러지기 쉬우니까, 팔팔 끊는 물에 살짝데쳐낸다.

2, 데쳐낸 버섯은 찬물에 행구어 먹기좋은크기로 찣는다.

3. 물기를 손으로 꼭짠다음 볶을그릇에 담는다.

4. 소금간과 양파를 체쳐넣고당근도 체쳐넣고 손으로 조무락조무락 주물러 양념이 버섯에 배개 한다.

5. 중불에 놓고 식용유를 넣으면서 볶아낸다,

표고버섯이나 느타리버섯은 조리하는방법이같고,아이들은 볶음보다도 전을 잘먹습니다.

버섯전

표고버섯전이나 느타리버섯전도 볶음에 1, 2, 3, 4,까지 조리법이 같고 여기서부터는 밀가루를 먼저 살

짝넣고, 다음에 계란을 입흰다음 후라이펜에 한숟갈씩 떠서 지져주면 버섯부침이 되어 아이들은 잘먹

습니다,

새송이 버섯전

1. 새송이버섯전은 끊는 물에 데치지않고, 1센티두깨로 썬다.

2. 넓은접시에 썰어놓는 새송이버섯을 펼쳐놓고, 약간의 소금간을 한다,

3. 밀가루를 묻흰다.

4. 계란을 입혀 지져낸다.

5. 먹기좋은 크기로 잘라 접시에 담아낸다.

홍혜경 ( 2006-06-05 10:57:52 (7년이상전)) 댓글쓰기

우와 얼마전에 생표고를 한박스나 구입해놓고 이러지도 저러지도 못하고 그냥 냉동실에 직행했는데 어찌 항아리가 저희 냉장고 사정을 잘아셔서 때마침 올려주셨네요. 이번 레시피는 꼭 해보겠읍니다. 감사합니다.

정태경 ( 2006-06-05 13:02:57 (7년이상전)) 댓글쓰기

이래 저래 잘 못먹일 때 마다 항아리를 생각하며 반성을 많이 해요. 이제 얼추 정리도 되어가니 재연이 밥상에 많이 신경써야 겠어요. 버섯도 많이 먹일께요. 레시피 감사해요.

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